Myter om kød og tilberedning
Skrevet af Jens Lund Tirsdag, 21. maj 2013 00:00
“Forsegling af kød, what a load of rubbish” – Heston Blumenthal, The Fat Duck
“Myten om forsegling af bøffen er i dag fuldstændig afkræftet” – Jens Risbo, lektor, Institut for Fødevarevidenskab/Fødevarekemi










