Rødder hitter i de danske køkkener

Skrevet af Administrator. Torsdag, 21. oktober 2010 15:27

På bare et år er salget af rodfrugter steget med hele 20 pct., lyder fra Coop. Det er noget af en revolution, som tilskrives en ny sundhedsbølge, hvor de basale og lokale fødevarer er i høj kurs. Alle typer rodfrugter er med i fremgangen. Pastinak, rødbeder, selleri, persillerod, gulerødder og søde kartofler stormer frem, men mest populære er jordskokkerne, som nu sælger 40 pct. bedre end sidste år. Som følge af den nye interesse for rodfrugterne vil de 1.200 butikker i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Fakta og Irma i denne uge indlede et fremstød for rodfrugterne i alle grøntafdelingerne. Blandt andet vil en ny guide til rodfrugter blive udarbejdet med information og inspiration, og den fås gratis i butikkerne. Også Netto, Føtex og Bilka, registrerer en øget afsætning af rodfrugter. Informationschef Erik Eisenberg, Dansk Supermarked, tillægger det sundhedsbølgen. Vi drømmer alle om det perfekte, sygdomsfrie liv. Rodfrugter bliver fremhævet som sunde, så dem er der salg i,” siger han.

Læs mere om vitaminer og mineraler her.