Vi ændrer ikke madvaner

Bedøm artiklen:
1 stjerne2 stjerner3 stjerner4 stjerner5 stjerner
Skrevet af

Økologi, ny nordisk mad og inspiration fra rejser tegner sig kun for en brøkdel af vores madvaner. I det store billede spiser vi nemlig det samme – og bruger samme andel af vores indtægt på fødevarer – som for 15 år siden, viser nye tal fra Danmarks Statistik.

Tallene viser også, at fødevareforbruget pr. husstand i faste 2005-priser ikke har ændret sig meget fra 1994, hvor en husstand i gennemsnit brugte 27.400 kr. på fødevarer om året, til 2010 hvor der blev brugt 28.000 kr pr. år.  I 1994 udgjorde fødevareforbruget omkring 12 pct. af det totale forbrug. I 2010 udgjorde andelen ca. 10 procent.

Mens fødevareforbruget har stået stille, er danskernes øvrige forbrug steget med 21 procent fra 1994 til 2010. Det totale forbrug har dog været svagt aftagende siden 2008.

Nogle produkter er helt stabile dele af danskernes spisekammer mens nogle få er sakket agterud. Udgifterne til brød, småkager og kiks har været eksempelvis været stabile fra 1994 til 2007, men efter 2007 falder forbruget af disse produkter med hele 20 procent frem til 2010. Danskernes udgifter til sødmælk er faldet med hele 62 procent fra 1994 til 2010.

Se hele forbrugsundersøgelsen fra Danmarks Statistik her: http://www.dst.dk/pukora/epub/Nyt/2012/NR418.pdf