Melorme har det højeste indhold af protein

Bedøm artiklen:
1 stjerne2 stjerner3 stjerner4 stjerner5 stjerner
Skrevet af

Sammenlignet med kød fra køer, svin og fjerkræ er melorme overlegne, i hvert fald når det kommer til indholdet af protein. Samtidig er det billigt og mere miljøvenligt at producere protein fra melorme end fra andre animalske kilder, og derfor anbefaler forskere, at vi vænner os til både tanken og smagen af protein fra insekter. Det skriver magasinet PLoS ONE, som citerer forskere fra Wageningen University i Holland, der har undersøgt de miljømæssige effekter af forskellige metoder til masseproduktion af animalsk protein.

Det globale behov for protein ventes at stige med 80 pct. frem mod år 2050. Det stiller krav til udvikling af alternative metoder til fremstilling.